Cremet nøddekage med appelsinflødeskum

Name: Cremet nøddekage med appelsinflødeskum
Total time: 1 h
Yield: 10 personer
Ingredients: 3 dl hasselnøddekerner; 90 g smeltet smør; 175 g sukker (ca. 2 dl); 3 æg; 250 g kvark eller græsk yoghurt; 125 g hvedemel (ca. 2 dl); ¼ tsk groft salt; ½ tsk bagepulver; ¼ liter piskefløde; 50 g flormelis (ca. 1 dl); 1 appelsin - revet skal heraf; appelsinskal (usprøjtet)

En himmelsk kage - som skal være lidt blød i midten.

https://www.arla.dk/opskrifter/cremet-noddekage-med-appelsinflodeskum/

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 25 min. ved 200°.

Blend 2 dl af hasselnøddekernerne og pisk dem sammen med fedtstof og sukker. Tilsæt æggene et af gangen og halvdelen af kvarken - gem resten til flødeskummet. Bland mel, salt og bagepulver og vend det i dejen. Hæld dejen i en springform med bagepapir i bunden (ca. 22 cm i diameter). Hak resten af nødderne groft og drys dem over dejen og bag kagen midt i ovnen. Lad den køle af på en bagerist.

Appelsinflødeskum

Pisk fløden til et let skum og rør flormelis og resten af kvarken heri sammen med appelsinskal. Server appelsinflødeskummet til den nybagte kage.

Energiindhold for hele retten:

18608 kJ / 4447 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1267 kJ / 303 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,5 g
Protein:	8,8 %	6,5 g
Kulhydrat:	36 %	26,8 g
Fedt:	55,2 %	18,9 g

Ingredienser

3 dl Hasselnøddekerner
90 g Smeltet smør
175 g Sukker (ca. 2 dl)
3 Æg
250 g Kvark eller græsk yoghurt
125 g Hvedemel (ca. 2 dl)
¼ tsk Groft salt
½ tsk Bagepulver