Citronkage

En nem hjemmelavet citronkage med masser af syrlig citronglasur. Simpel og lækker. Citronkagen er en meget enkel skærekage med kun 6 ingredienser. Citronkagen er i udgangspunktet en saftig sandkage piftet op med citronskal og -saft. Pynt citronkagen alt efter anledning fx pynt den med påskeæg til påskebordet eller farv glasuren så den passer til en børnefødselsdag.

Ingredienser

Citronkage

125 g Smør
200 g Sukker
3 Æg
1 spsk Citronskal (usprøjtet)
½ dl Friskpresset citronsaft
150 g Hvedemel
1 tsk Bagepulver

Glasur

200 g Flormelis
2 spsk Friskpresset citronsaft

Sådan gør du

Citronkage

Pisk smør og sukker lyst og luftigt.
Tilsæt æggene et ad gangen og pisk godt mellem hvert æg.
Tilsæt citronskal og -saft. Bland mel og bagepulver sammen og vend det i blandingen.
Fordel dejen i en smurt rugbrødsform (ca. 1½ liter) og bag kagen midt i ovnen i ca. 45 min. ved 175° - traditionel ovn.
Lad kagen køle let af i formen i ca. 10 min. og vend den herefter ud - og lad kagen køle helt af.