Chokoladeroulade med smørcreme

Chokoladeroulade med smørcreme er en old school klassiker. Her får du opskriften på en chokoladeroulade som er nem at lave og er en lækker forkælelse til en god kop kaffe. Chokoladeroulade med smørcreme smager både godt lige når den er bagt - og dagen efter. Du kan pynte den med bær og frugt og servere som en skøn dessert.

Sådan gør du

Chokoladeroulade

Del æggene i hvider og blommer (tag 1 æggeblomme fra til smørcremen). Pisk æggehviderne stive.
Rør de 4 æggeblommer og sukker sammen og vend blandingen forsigtigt i æggehviderne (må ikke piskes!).
Bland kakao, mel og bagepulver og sigt det i æggemassen og vend det forsigtigt sammen.
Fordel dejen på en plade med bagepapir (ca. 30 x 40 cm) og bag bunden midt i ovnen ca. 10 min. ved 200° - traditionel ovn.
Strø imens sukker ud på et stykke rent bagepapir og vend den nybagte bund ud herpå - med undersiden opad. Træk det bagepapir, som bunden blev bagt på, forsigtigt af. Læg et rent, fugtigt viskestykke over bunden, mens den køler af - så er den blød, når den skal rulles.

Smørcreme

Kom det bløde smør i en skål med flormelis og vaniljesukker og pisk det luftigt.
Pisk æggeblommen i.
Bred smørcremen ud på kagebunden og rul rouladen sammen fra den korte side.
Sæt rouladen tildækket i køleskabet i min. ½ time.