Chokoladekage med bønner

Name: Chokoladekage med bønner
Prep time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 1 kage
Cuisine: Danmark
Ingredients: 1 dl havregryn; 1 dåse sorte bønner (ca. 240 g); 50 g smeltet smør; 2 æg; 1 dl akaciehonning (ca. 150 g); 3 spsk kakaopulver; 1 tsk vaniljesukker; ½ tsk bagepulver; ¼ tsk groft salt; 50 g grofthakket mørk chokolade; 2½ dl cremet skyr med vanilje; 150 g friske bær eller frugt; finthakkede grønne usaltede pistacienødder

Chokoladekage med bønner - kan man virkelig det? Ja, denne chokoladekage er et bevis på at man sagtens kan lave en lækker chokoladekage uden mel og sukker. Server den intense chokoladekage med fx cremet skyr og frugt eller søde bær.

Ingredienser

Chokoladekage

1 dl Havregryn
1 dåse Sorte bønner (ca. 240 g)
50 g Smeltet smør
2 Æg
1 dl Akaciehonning (ca. 150 g)
3 spsk Kakaopulver
1 tsk Vaniljesukker
½ tsk Bagepulver
¼ tsk Groft salt
50 g Grofthakket mørk chokolade

2½ dl Cremet skyr med vanilje
150 g Friske bær eller frugt

Pynt

Finthakkede grønne usaltede pistacienødder

Sådan gør du

Chokoladekage

Blend havregryn til fint mel, fx i en foodprocesser.
Dræn bønnerne og tilsæt dem til havregrynene sammen med smør, æg, honning, kakao, vaniljepulver, bagepulver og salt - og kør i ca. 3 min. til en en tyk, jævn blanding.
Rør chokoladestykkerne i dejen.
Spænd et stykke bagepapir fast mellem ringen og bunden af en springform (ca. 18 cm i diameter).
Fordel dejen jævnt i springformen og bag kagen midt i ovnen ca. 25 min. ved 175° - traditionel ovn. Lad kagen køle helt af.
Tag kagen ud af springformen og placer den, med undersiden opad, på et fad.
Fordel skyr og bær på kagen og pynt med pistacienøddekerner,