Broccolisalat

Broccolisalat er den perfekte kombination af det sprøde, søde og salte. Især når den er vendt i en cremet dressing med fraiche og rødvinseddike. Denne version med bacon, rosiner, rødløg og solsikkekerner er både nem at lave og et hit på buffetbordet, til grillmad eller i madpakken. En rigtig favorit, der altid får ben at gå på.

Ingredienser

Dressing

2½ dl Fraiche
2 tsk Rødvinseddike
1½ spsk Sukker

Salat

300 g Bacon i meget små tern
800 g Broccoli i meget små buketter og tern
1 Rødløg i meget små tern (ca. 100 g)
1½ dl Solsikkekerner
1½ dl Rosiner

Sådan gør du

Dressing

Rør fraiche med rødvinseddike og sukker.
Rist baconen sprød og lad den dryppe af på et stykke køkkenrulle eller lignende.
Bland broccolibuketter, solsikkekerner, rosiner, rødløg og halvdelen af baconen i en skål.
Hæld dressingen over og vend rundt. Pynt med resten af baconen.