Bønnesalat med edamamebønner
30 min
•
)
En skøn og fyldig bønnesalat med grønne bønner, edamamebønner og salatost. Opskriften er nem, velsmagende, enkel og smuk at se på. En bønnesalat er dejligt tilbehør til både både falafler, fisk og kød fra grillen - og den er virkelig nem at lave. Salaten klarer sig også helt alene - gerne med et godt brød til.
Ingredienser
Bønnesalat
|
400 g
Dampede grønne bønner
|
|
|---|---|
|
300 g
Frosne, optøede edamamebønner
|
|
|
1
Rødløg i halve meget tynde skiver (ca. 100 g)
|
|
|
1 dl
Fintklippet purløg
|
|
|
1 spsk
Olivenolie
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
200 g
Salatost i tern
|
|
|
100 g
Rensede babysalatblade
|
|
|
1
Citron (usprøjtet) i både
|
Sådan gør du
Bønnesalat
Vi serverer citronbådene til salaten i stedet for at hælde den over som citronsaft, fordi syren fra citronen hurtigt giver de grønne bønner en kedelig farve.
Gør alle ingredienserne klar dagen før - og bland de 2 typer bønner med olien. Så er det nemt at hælde salaten sammen, når I skal spise.
Næringsindhold
Energiindhold for hele retten:
4960 kJ / 1185 kcal
Næringsindhold pr. 100g
393 kJ / 94 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,7 g |
| Protein: | 26,2 % | 6,1 g |
| Kulhydrat: | 14,4 % | 3,3 g |
| Fedt: | 59,4 % | 6,3 g |
Servér sprøde og krydrede deller til bønnesalat.
Andre gode forslag
-
Læs bælgfrugtguidenLær mere om bælgfrugter her
)
)
)
)
)
