Blinis med stenbiderrogn

Blinis med stenbidderrogn er den perfekte kombination. Her får du opskriften på en meget nem og hurtig måde at tilberede blinis på - med boghvedemel og bagepulver. Blinis med stenbiderrogn er en klassiker som forret, men kan også serveres som en del af en tapas-menu.

Ingredienser

Blinis

100 g Hvedemel (ca. 1¾ dl)
50 g Boghvedemel (ca. 1 dl)
½ tsk Bagepulver
1 tsk Sukker
½ tsk Groft salt
2 Æg
1½ dl Mælk
50 g Smeltet smør

Stenbiderrogn

1½ dl Creme fraiche
75 g Renset stenbiderrogn
1 Finthakket rødløg (ca. 50 g)
12 Dildkviste

Sådan gør du

Blinis

Bland mel, boghvedemel, bagepulver, sukker og salt.
Rør æg og mælk sammen i en skål og pisk melblandingen og det smeltede smør i.
Lad en blinispande blive varm og kom evt. lidt smør i hullerne.
Kom ca. ½ dl dej i hvert hul og bag de små blinis, ved jævn varme, ca. 2 min. på hver side, til de er gennembagte og gyldne.