Bagte grøntsager med hytteost

Name: Bagte grøntsager med hytteost
Total time: 1 h
Yield: 4 personer
Ingredients: 25 g smør; ¾ spsk karry; 5 groftrevne gulerødder (ca. 250 g); 3 hakkede løg (ca. 225 g); 5 stilke bladselleri i skiver (ca. 200 g); friskkværnet peber; 2 æg; 200 g hytteost; 2 dl grøntsagsbouillon; 1 dl frisk, klippet purløg; 1 knust fed hvidløg; blandet salat (ca. 520 g)

Passer både som tilbehør til kød eller selvstændig vegetarret.

Ingredienser

25 g Smør
¾ spsk Karry
5 Groftrevne gulerødder (ca. 250 g)
3 Hakkede løg (ca. 225 g)
5 stilke Bladselleri i skiver (ca. 200 g)
Friskkværnet peber
2 Æg
200 g Hytteost
2 dl Grøntsagsbouillon
1 dl Frisk, klippet purløg
1 Knust fed hvidløg

Hertil

Blandet salat (ca. 520 g)

Sådan gør du

Smelt smørret ved kraftig varme, men uden at det bruner. Tilsæt karry og grøntsager. Svits grøntsagerne et kort øjeblik. Smag til med peber. Fordel grøntsagerne i et smurt, ovalt, ovnfast fad (ca. 5 x 19 x 30 cm). Pisk æg, hytteost og bouillon sammen og vend purløg og evt. hvidløg i. Hæld æggemassen over grøntsagerne og "løft" lidt i dem, så massen fordeles. Bag midt i ovnen, til retten er fast i ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn. Server grøntsagene varme eller kolde.