)
Bagt torsk med kold citroncreme
45 min
•
Arbejdstid: 45 min
•
Bagt torsk med citroncreme har lidt af det hele. En lækker bagt fisk med sprød topping og en dejlig syrlig creme. Hertil gulerødder, der lige får lidt ekstra med krydderurter og endelig kartofler, der befinder sig et sted mellem kogte kartofler og kartoffelmos. Server bagt torsk med kold citroncreme en efterårs- eller vinterdag, når rodfrugterne er på toppen og torsken er bedst. Det er den i de måneder, der indeholde bogstavet R, altså januar, februar, marts, april, september, oktober, november og december.
Sådan gør du
Bagetid:
Ca. 10 min. ved 200° - traditionel ovn.
Mosede kartofler
Citroncreme
Bagt torsk
Tilbehør
Vil du have ekstra smag på retten, passer det godt med lidt stødt spidskommen sammen med gulerødderne.
Energiindhold for hele retten:
7319 kJ / 1749 kcal
Næringsindhold pr. 100g
326 kJ / 78 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,6 g |
| Protein: | 33,3 % | 6,4 g |
| Kulhydrat: | 47,4 % | 9,1 g |
| Fedt: | 19,3 % | 1,7 g |
Du kan også servere knuste kartofler til torsken.
Ingredienser
Mosede kartofler
|
750 g
Skrællede kartofler
|
|
|---|---|
|
1 tsk
Groft salt
|
Citroncreme
|
2 dl
Græsk yoghurt
|
|
|---|---|
|
1 spsk
Fintrevet citronskal (usprøjtet)
|
|
|
¼ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Bagt torsk
|
600 g
Torsk
|
|
|---|---|
|
10 g
Smør - smeltet
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
|
|
1 dl
Rasp, fx pankorasp
|
|
|
3 spsk
Finthakkede krydderurter, fx persille, purløg eller kørvel
|
Tilbehør
|
600 g
Kogte gulerødder i skiver
|
|
|---|---|
|
3 spsk
Finthakkede krydderurter, fx persille, purløg eller kørvel
|
Andre gode forslag
-
Events og inspirationFå viden og inspiration om mad, råvarer og madlavning.
)
)
)
)
)
