Æblekage med smuldredej og bær

Name: Æblekage med smuldredej og bær
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 75 g hvedemel (ca. 1½ dl); 75 g brun farin (ca. 1¼ dl); 50 g havregryn (ca. 1¾ dl); 50 g grofthakkede mandler; ½ tsk groft salt; 75 g smør; 4 store æbler i små tern, fx jonagold (ca. 500 g); 150 g frosne blandede bær, fx hindbær, brombær og blåbær; 1 spsk flydende honning; ¼ liter piskefløde - pisket til flødeskum

Æblekage med smuldredej, bær og knasende nødder. Lækker crumble af bl.a. havregryn og mandler. Æblekagen med smuldredej er en populær klassiker både til eftermiddagskaffen og som dessert.

Ingredienser

75 g Hvedemel (ca. 1½ dl)
75 g Brun farin (ca. 1¼ dl)
50 g Havregryn (ca. 1¾ dl)
50 g Grofthakkede mandler
½ tsk Groft salt
75 g Smør

4 Store æbler i små tern, fx jonagold (ca. 500 g)
150 g Frosne blandede bær, fx hindbær, brombær og blåbær
1 spsk Flydende honning

¼ liter Piskefløde - pisket til flødeskum

Sådan gør du

Smuldredej

Bland mel, farin, havregryn, mandler og salt.
Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i blandingen.

Æbler og bær

Læg æbler og halvdelen af bærrene i et ovnfast fad (ca. 20 x 30 cm) og dryp honningen over.
Fordel smuldredejen over frugtblandingen, tryk de resterende bær let ned i dejen og bag æblekagen midt i ovnen i ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.
Server æblekagen lun med iskoldt flødeskum til.