Spanske specialiteter

Det spanske køkken er kendt for paella, fiskeretter og ikke mindst tapas.

Oprindeligt trækker maden på en række forskellige kulturer, der gennem historiske perioder har sat sit præg, på det vi i dag betegner som spansk mad.

Romerne medbragte fx olivenolie og hvidløg, maurerne, fra Nordafrika, har sat sine spor på kryderihylden med safran, spidskommen, mynte, muskat og det at smage maden til med appelsin og citron.

Kartfoler og tomater kom med de opdagelsesrejsende hjem fra Sydamerika og har siden bredt sig til resten af Europa.

I dette tema kan du gå på opdagelse i og blive inspireret af det spanske køkken. Buen provecho (spansk: velbekomme)!

Opskrifter

Alle temaer

Søg opskrift