)
Tarteletter med høns i asparges
60+ min
Tarteletter med høns i asparges er en klassiker på både påske- og julebordet.
Der er forskellige varianter af tarteletfyld, men det er oftest høns i asparges, der serveres. Tarteletter betyder "små tærter" - og de små sprøde skåle er dekorative og lækre som både forret, hovedret og på frokostbordet. Her en dejlig opskrift på klassiske tarteletter med fyld af høns i asparges - lækre hele året rundt.
Sådan gør du
Kogning af høne
Opbagt sovs med asparges
Sådan anretter du tarteletter med høns i asparges
Til denne portion høns i asparges er der brugt ca. 625 g kød fra kylling eller høne. Hvis det skal gå stærkt kan du købe kyllingefilet og koge i vand tilsat kyllingefond. Du kan fryse resten af suppen. Du kan supplere tarteletfyldet med flere grøntsager efter smag - selleri og bladselleri giver både smag og struktur til saucen. Måske vil du gå all in og bage dine egne tarteletskaller?
Energiindhold for hele retten:
13098 kJ / 3130 kcal
Næringsindhold pr. 100g
415 kJ / 99 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,8 g |
| Protein: | 17,7 % | 4,3 g |
| Kulhydrat: | 28,4 % | 6,9 g |
| Fedt: | 53,9 % | 6 g |
Mere inspiration
En variation af tarteletfyld med mindre kylingekød, men med ligeså meget smag.
)
Relateret video
Sådan laver du en opbagt sovs
Har du brug for en hjælpende hånd til sovsen? Karolines Køkkenskole viser dig med få trin grundopskriften på en opbagt sovs.
Ingredienser
Kogning af høne
|
1
Høne eller kylling (ca. 1100 g)
|
|
|---|---|
|
1 liter
Vand
|
|
|
2
Løg i grove stykker
|
|
|
2
Gulerødder i grove stykker
|
|
|
2
Porrer i grove stykker
|
|
|
3
Laurbærblade
|
|
|
1 tsk
Groft salt
|
Opbagt sovs med asparges
|
2 dåser
Hvide aspargessnitter (ca. 510 g)
|
|
|---|---|
|
50 g
Smør
|
|
|
60 g
Hvedemel (ca. 1 dl)
|
|
|
1 dl
Piskefløde
|
|
|
1½ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
24
Tarteletter
|
|---|
Pynt
|
Brøndkarse
|
|---|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=f9e2ba6f)
)
)
)
)
