Sarahs Snegle - Kanelsnegle

Tip fra andre

1. Tine - 28. april 2012

   jeg har prøvet at lave dejen og rullet fyldet ind i aftenen før. Pakkede plastfolie omkring (i 2 lag, hvilket viste sig at være fornuftigt!) og lagde rullen i køleskab. Kunne morgenen efter tage rullen ud, tænde ovnen, skære sneglene ud og lægge dem på plade og bage dem... Med super resultat!

2. Mette Lebeck, Karolines Køkken - 09. februar 2012

   Hej Mette. Vi har i Karolines Køkken ikke afprøvet at koldhæve en færdigformet snegl, så jeg kan ikke stå inde for resultatet. Vi har prøvet det med en brunsviger, hvor resultatet bliver fint, og derfor vil jeg mene, at du også kan gøre det med en snegl. Tag sneglene ud af køleskabet og lad dem stå ca. ½ time ved stuetemperatur før bagning. Jeg vil ikke fryse rå snegle, da gæren højst sandsynlig dør. God fornøjelse! Mvh Mette Lebeck

3. Mette - 02. februar 2012

   Nogen der har erfaring med at langtids/kold efterhæve dejen - altså når de er formet og fyldt? eller Nogen der har erfaring med at fryse sneglene ned inden bagningen? Bare for at få et overblik over, hvordan man kan være lidt på forkant inden børnefødselsdagen;-)

4. Gitte - 01. oktober 2011

   Bruger brunfarin, istedet for sukker. Lidt krademomme i dejen. Guf :-)

5. Karen - 15. maj 2011

   Man kan med fordel udrulle dejen i ét stykke hvis der er plads på bordet, så er det lettere at fordele fyldet ligeligt.

6. Marie - 12. december 2010

   De kan altså sagtens fryses.

7. Grete Møller - 04. november 2010

   Hej Mette Du kan godt undlade kardemomme i dejen. Har ingen betydning for dejens struktur. Venlig Hilsen Grete Møller

8. Mette - 03. november 2010

   Kan man lave den uden Kardemomme? :S

9. ibtissam zidane - 18. oktober 2010

   Husk Sætte Kanelsneglen På Numsen Så Den Bliver Varm Stedenfor Ovnen

10. Maria - 17. august 2010

    Husk altid perlesukker på toppen ;) Du kan også vælge at 'binde' dejen i 'knuder' istedet for 'snegleformen' for et svensk look.

11. Maria Pedersen - 20. april 2009

    Maria´s lyn snegle! hjælp, der kommer gærster om 10 min. hva skal vi severe til kaffen? self. kanelsnegle. lav kanel snegle på 10 min. ¨ opskrift: smut til købmanden og køb færdigdej til pizzaer, dette er en super lækker dej til kanel snegle. lig den dobbelt of put derefter fyldet i, bag dem på 200grader i 10min. og vupti så har du verdens bedste kanelsnegle.

12. Mille - 18. april 2009

    Du skal ikke gemme dem, spis dem efter 2 døgn, for de bliver nemt kedelige:) Og put ekstra sukker og kanel i... mmmh:-) Det er de bedste kanelsnegle man kan få, men pads på, man bliver afhængi af dem:-p Og det tip med brun farin, lækkert:-)

13. Michael Svendsen - 10. august 2008

    Kanelsnegle
    Dej
    2 dl mælk
    50 g gær
    100 g blødt smør
    3 æg (str. mellem)
    ½ tsk stødt kardemomme
    2 spsk sukker
    ½ tsk groft salt
    9 dl hvedemel
    
    Fyld
    150 g blødt smør
    200 g Farin
    4 spsk stødt kanel
    30-40 g. Chokolade sauce(odense)
    
    Pensling
    sammenpisket æg
    
    flormelis
    Vand
    
    Bagetid: Ca. 10 min. ved 225°.
    
    
    Dej: Lun mælken i en skål, i mikroovnen ca 1 min. mælken skal være lillefingervarm. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser.Slå dejen godt sammen med en grydeske. Ælt den den let. Læg dejen tilbage i skålen. Dæk skålen med film og stil dejen til hævning i 1 1/4 time.
    
    Fyld: Rør smør, Farin, chokolade sauce og
    kanel godt sammen.
    
    Tag dejen ud på et meldrysset bord. Rul den til en firkantet plade på 25 x 40 cm - med en kagerulle. Fordel fyldet på dejpladen. Rul dem fra den lange side til roulader, skær dem ud i pegefingertykkelse skiver. Læg sneglene på plader med bagepapir - bøj den yderste dejende ind under sneglen og tryk dem lettere flade. Lad sneglene efterhæve tildækket i 45 min. Pensl med æg og bag dem midt i ovnen. Lad dem køle lidt og smør flormelis på dem.
    

14. Maria - 20. juli 2008

    Brug brun farin i stedet for sukker til fyldet...

15. sophie - 15. marts 2008

    prøv at komme rosiner ned i fyldet ...mmmmmh mums...