)
Pasta e fagioli
35 min
Pasta e fagioli er en italiensk one pot pasta med bønner. En simpel ret, hvor du kan bruge rester, fx forskellige tørrede pastatyper og parmesan-osteskorper.
Pasta e fagioli - også kaldet pasta fasul er en meget populær ret i USA, især blandt italiensk-amerikanere, og er ofte serveret som en vinterret på grund af dens "comfort food" egenskaber. Der er mange variationer af pasta fasul afhængigt af regionen i Italien og de tilgængelige ingredienser. Det er oplagt at bruge friske krydderurter fra haven, når vi har dem - frem de for tørrede krydderurter, som er nævnt i opskriften.
Sådan gør du
Da pasta e fagioli er en slags resteret, kan du selvfølgelig bruge de grøntsager, du lige har. Men vær opmærksom på at forskellige grøntsager har forskellige kogetider.
At pasta e fagioli betyder pasta og bønner.
Energiindhold for hele retten:
8847 kJ / 2114 kcal
Næringsindhold pr. 100g
334 kJ / 80 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,1 g |
| Protein: | 16,9 % | 3,3 g |
| Kulhydrat: | 64,1 % | 12,6 g |
| Fedt: | 12,6 % | 1,1 g |
| Alkohol: | 6,4 % |
Mere inspiration
Her er en anden lækker gryderet med pasta.
)
Relateret video
Sådan koger du pasta
Hvordan koger man pasta helt perfekt – også når det skal være al dente? Det viser Karolines Køkkenskole dig i denne video.
Ingredienser
|
10 g
Smør
|
|
|---|---|
|
2
Grofthakkede rødløg
|
|
|
200 g
Gulerødder i små tern
|
|
|
2 spsk
Tomatpuré
|
|
|
2 spsk
Tørrede krydderurter, fx timian, oregano og rosmarin
|
|
|
2 dl
Hvidvin
|
|
|
0,7 liter
Grøntsagsbouillon
|
|
|
1 dåse
Flåede tomater
|
|
|
300 g
Tørret pasta, fx rigatoni
|
|
|
1 dåse
Drænede kidneybønner
|
|
|
200 g
Bladselleri i skiver
|
Topping
|
25 g
Revet lagret havartiost, eller anden revet ost
|
|
|---|---|
|
Grofthakket kruspersille
|
)
)
)
)
