)
Bønnesalat med ost og avocado
45 min
Bønnesalat med masser af farver, fylde og smag. Denne bønnesalat med rugkerner kan mætte i sig selv, men er også et herligt tilbehør til både grillmad eller en helt almindelig frikadelle eller falafel. Bønnesalat er nem at variere, bare tænk i forskellige farver og konsistenser, når du køber ind - eller tømmer køleskabet. Bønnesalat bliver måske et fast element i ugens madplan?
Sådan gør du
Bønnesalat
Du får endnu bedre bid i salaten, hvis du bruger tørrede bønner. Bønnerne skal lægges i blød dagen før, du skal bruge dem. Du kan erstatte blåbær med brombær, ferskner eller æbler, rugkerner med fx perlespelt - og du kan bruge forskellige oste i salaten.
Energiindhold for hele retten:
10399 kJ / 2485 kcal
Næringsindhold pr. 100g
553 kJ / 132 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 4,1 g |
| Protein: | 16,2 % | 5,3 g |
| Kulhydrat: | 53,9 % | 17,5 g |
| Fedt: | 29,9 % | 4,5 g |
Mere inspiration
Prøv denne skønne tomatsalat - også lækker til grillmad.
)
Relateret video
Sådan skærer du en avocado
Avocadoer kan drille lidt, når de skæres. Karolines Køkkenskole viser her et trick til, hvordan du nemt fjerner stenen fra en avocado.
Ingredienser
Bønnesalat
|
160 g
Perlerug - polerede rugkerner (ca. 2 dl)
|
|
|---|---|
|
2 dl
Vand
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
1 dåse
Cannellinibønner, eller andre hvide bønner (ca. 400 g)
|
|
|---|---|
|
1
Avocado i tern (ca. 125 g)
|
|
|
1 tsk
Fintrevet limeskal (usprøjtet)
|
|
|
1 spsk
Friskpresset limesaft
|
|
|
4
Gulerødder i lange, tynde strimler (ca. 300 g)
|
|
|
2
Finthakkede rødløg (ca. 100 g)
|
|
|
200 g
Salatost i tern
|
|
|
75 g
Romainesalat revet i grove stykker
|
|
|
100 g
Rensede blåbær
|
|
|
¼ tsk
Havsalt, fx maldon
|
Tilbehør
|
200 g
Groft brød - evt. ristet
|
|---|
)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=b61af20f)
)
)
