Genveje

Søgning

Søg på arla.dk

Søg på arla.dk

Indhold

Tema: Kyndelmisse

Kyndelmisse-dag fik man pandekager, og man drak enten øl, brændevin eller kaffe til. Middagsmaden kunne fx bestå af stuvet hvidkål med flæsk, sylte og pølse. Andre spiser suppe kyndelmissedag.

Baggrunden for kyndelmisse er, at den 2. februar ligger lige mellem de to datoer 1. november og 1. maj. 1. november blev i gamle dage betragtet som vinterens første dag, og 1. maj som den første forårsdag. Kyndelmisse er også blevet kaldt kandelabermesse og lysenes messe. I de katolske kirker velsigner man stadig vokskerterne og tænder lys til Jomfru Marias ære den 2. februar.

  • En god rustik vinterret. Grove grønsager og røgede pølser samlet med bl.a. ris og æg.

    Grov paté med ris og rodfrugter

    45 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 3  gulerødder i små tern (ca. 200 g)
    • 2  pastinakker i små tern (ca. 200 g)
    • 2  porrer i tynde ringe (ca. 200 g)
    • 1 liter kogende vand
    • 2  - 3 oksekødspølser i tynde skiver (ca. 150 g)
    • 6  æg
    • 1,25 dl mælk
    • 325 g kolde, kogte brune ris (af 160 g rå ris)
    • 1,5 tsk herbes de provence - fransk krydderiblanding
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 1 tsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • 2 dl syrnet naturel 3,5%, fx A38®
    • 1 dl tomatketchup
    • 0,25 tsk groft salt
    • Pynt
    • porretop
    • Tilbehør
    • 240 g rugbrød
  • Smuk på julebordet og god resten af året. Kan spises både varm og lettere afkølet.

    Grønkålsfrittata

    30 min

    9 ingredienser
    Frokost til 4
    • 500 g frossen hakket grønkål , optøet
    • 100 g røget skinke i tynde skiver
    • 25 g smør
    • 5  æg
    • 1 dl mælk
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 150 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • Tilbehør
    • 240 g ristet fuldkornsrugbrød
  • Flotte farver og god smag. En vintersalat som gør dig mæt og i godt humør.

    Grønkålssalat med pasta og ostechips

    30 min

    9 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 175 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • 400 g friske grønkålsblade
    • 0,5  ananas (ca. 500 g)
    • 3 spsk sød chilisauce
    • 3 spsk vand
    • 1 tsk groft salt
    • 450 g kold, kogt fuldkornspasta , fx penne (af 200 g tørret)
    • 1  rød peberfrugt i meget tynde strimler (ca. 150 g)
    • Tilbehør
    • 150 g grovbrød

  • Fyldt hvidkål

    60+ min

    21 ingredienser
    Hovedret til 6
    • Fars
    • 400 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
    • 4 spsk hvedemel eller havregryn
    • 4 spsk revet zittauerløg
    • 1  æg
    • 1,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 0,25 liter mælk
    • 2 spsk hakket frisk persille
    • 0,5 tsk tørret oregano
    • 100 g mellemlagret ost 16% (30+), fx Riberhus® i tern
    • 1  lille hvidkålshoved (ca. 1 kg)
    • 3 liter vand
    • 1 spsk groft salt
    • Mælkesauce
    • 2 spsk hvedemel
    • 4,5 dl mælk
    • 25 g smør
    • 3 spsk hakket frisk persille
    • 1 spsk klippet frisk purløg
    • 0,5 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 360 g groft brød
  • Grønsagssuppe med kål og bacon. Virkelig dejlig klassisk smagskombination!

    Suppe med hvidkål og tomat

    60+ min

    18 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Krydret Fromage Frais
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
    • 1 spsk friske finthakkede basilikumblad
    • 1 lille fed knust hvidløg
    • 1 tsk akaciehonning
    • 0,5 tsk groft salt
    • 150 g bacon i tynde skiver
    • 2  grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
    • 3 små knuste fed hvidløg
    • 0,25  hvidkål i mindre stykker (ca. 400 g)
    • 4  kartoffel i små tern (ca. 200 g)
    • 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
    • 8 stilke bladselleri i tynde skiver (ca. 150 g)
    • 100 g røde linser (1½ dl)
    • 1 tsk tørret merian
    • 7,5 dl vand
    • 1 spsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 240 g ristet landbrød

  • Suppe med 9 slags grønt

    30 min

    17 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 25 g smør
    • 2  finthakkede zittauerløg (ca. 125 g)
    • 2 små finthakkede fed hvidløg
    • 1 liter hønsebouillon
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
    • 400 g frossen grøn wok-blanding
    • 3 dl finthakkede friske grønne krydderurter , fx persille, dild, kørvel og purløg
    • 1 spsk friskpresset citronsaft
    • 1 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 150 g bacon i tynde skiver
    • Smilende æg
    • 4  æg
    • 0,5 liter vand
    • 100 g frosne ekstrafine ærter
    • 175 g grønne asparges i små stykker
    • Pynt
    • friske krydderurter
    • Tilbehør
    • 240 g ristet rugbrød

  • Asiatisk suppe med grønt og kødboller

    45 min

    21 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Limedressing
    • 250 g kvark 1% eller Arla Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
    • 1,5 tsk fintrevet limeskal
    • 0,75 tsk sukker
    • 0,75 tsk groft salt
    • Suppe
    • 1 liter vand
    • 1 spsk fintrevet frisk ingefær
    • 1 spsk friskpresset limesaft
    • 0,5 dl japansk sojasauce
    • 1,5 spsk rapskimolie
    • 0,5 tsk sukker
    • 1 tsk groft salt
    • 300 g hakket svinekød (ca. 6% fedt)
    • 2 små knuste fed hvidløg
    • 0,5 tsk groft salt
    • 1 liter kogende vand
    • 1 tsk groft salt
    • 250 g risnudler
    • 300 g fintsnittet spidskål
    • 2  røde peberfrugter i korte, tynde strimler (ca. 200 g)
    • 5  forårsløg i ringe (ca. 100 g)
    • 50 g bønnespirer, fx sukkerærtespirer i mundrette bidder
  • Grønsagssuppe med kål og bacon. Virkelig dejlig klassisk smagskombination!

    Suppe med hvidkål og tomat

    60+ min

    18 ingredienser
    Hovedret til 4
    • Krydret Fromage Frais
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Fromage frais 0,3%
    • 1 spsk friske finthakkede basilikumblad
    • 1 lille fed knust hvidløg
    • 1 tsk akaciehonning
    • 0,5 tsk groft salt
    • 150 g bacon i tynde skiver
    • 2  grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
    • 3 små knuste fed hvidløg
    • 0,25  hvidkål i mindre stykker (ca. 400 g)
    • 4  kartoffel i små tern (ca. 200 g)
    • 1 dåse hakkede tomater (ca. 400 g)
    • 8 stilke bladselleri i tynde skiver (ca. 150 g)
    • 100 g røde linser (1½ dl)
    • 1 tsk tørret merian
    • 7,5 dl vand
    • 1 spsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 240 g ristet landbrød
  • Lav dem til brunch eller server dem som dessert.

    Amerikanske pandekager

    30 min

    9 ingredienser
    Dessert til 4 - ca.20 stk.
    • 275 g hvedemel (ca. 5 dl)
    • 0,5 liter mælk
    • 2  æg
    • 2 spsk sukker
    • 1  knivspids salt
    • 1,5 tsk bagepulver
    • 4 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
    • Tilbehør
    • 50 g smør
    • 150 g ahornsirup

  • Pandekager med valnødder

    45 min

    14 ingredienser
    Dessert til 4
    • Valnøddefyld
    • 25 g smør
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • korn fra ½ stang vanilje
    • 2 dl friskpresset appelsinsaft
    • 100 g hakkede valnøddekerner
    • Pandekager - 8 stk.
    • 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
    • 2 tsk sukker
    • korn fra ½ stang vanilje
    • 2 dl mælk
    • 2  æg (str. L / XL)
    • 50 g smør - smeltet
    • evt. smør til stegning
    • Pynt
    • fintstrimlet appelsinskal
    • Tilbehør
    • 1 liter vaniljeflødeis
  • Spicy pandekager som er velegnede til både frokost og aften - god på en forårs- eller sommerdag.

    Mexicanske pandekager med pikant kalkun

    30 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1  zittauerløg (ca. 75 g)
    • 1 spsk olivenolie
    • 500 g hakket kalkun
    • 1,5 dl tomatketchup
    • 1 spsk finthakket syltet jalapeno (chilipeber)
    • 1 dl hønsebouillon
    • 2 tsk sød chili (tørret blandingskrydderi)
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 8  mellemstore tortillas (mexicanske pandekager)
    • 100 g flødeost grøn pikant 24%, fx Buko®
    • Tilbehør
    • 300 g blandet salat, fx romainesalat og rød egeløv

  • Pandekager med blåbær

    60+ min

    7 ingredienser
    Dessert til 4
    • 3 spsk honning
    • 300 g blåbær
    • Pandekager - ca. 15 stk.
    • 4 dl mælk
    • 2  æg
    • 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
    • 1 spsk sukker
    • 3 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag

  • Borsjtj - rødbedesuppe

    60+ min

    13 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1,25 liter grønsagsbouillon
    • 4  rødbeder i grove stykker (ca. 500 g)
    • 2  melede kartofler i grove stykker (ca. 200 g)
    • 3  rødløg i grove stykker (ca. 200 g)
    • 2  små pillede fed hvidløg
    • 4 tsk rødvinseddike
    • 1 tsk sukker
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 1  finthakket rødløg (ca. 75 g)
    • Tilbehør
    • 240 g ristet groft brød
    • Server efter suppen
    • 4  æbler , fx elstar (ca. 450 g)

  • Suppe med grønkål og kartofler

    60+ min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 250 g frisk grønkål
    • 200 g melede kartofler i mindre stykker
    • 2  zittauerløg i mindre stykker (ca. 150 g)
    • 0,75 liter grønsagsbouillon
    • 0,5  knoldselleri i meget små tern (ca. 250 g)
    • 0,25 liter Arla Karolines Køkken® Mornaysauce 14%
    • 0,25 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 240 g ristet rugbrød
    • 120 g mellemlagret ost 16% (30+), fx Klovborg®
    • Server efter suppen
    • 4  mandariner (ca. 250 g)
    • 100 g figner

  • Suppe med spinat og kylling

    60 min

    12 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 100 g hvid ost i brik, fx Arla Apetina® classic
    • 1  finthakket zittauerløg (ca. 25 g)
    • 3 stilke bladselleri i tynde stave (ca. 100 g)
    • Suppe
    • 100 g friske spinatblade
    • 300 g inderfilet af kyllingebryst
    • 25 g smør
    • 1,5 liter hønsebouillon
    • 1,5 dl løse ris, parboiled (ca. 125 g)
    • 2 spsk kartoffelmel
    • 200 g champignoner i tynde skiver
    • 0,5 dl japansk sojasauce
    • Tilbehør
    • 240 g groft brød

  • Suppe med to slags løg

    30 min

    7 ingredienser
    Frokost til 4
    • 25 g smør
    • 7  grofthakkede zittauerløg (ca. 650 g)
    • 1 liter grønsagsbouillon
    • 1,5 tsk groft salt
    • 4  forårsløg i tynde ringe (ca. 125 g)
    • 100 g mild ost 25% (45+), fx Klovborg® Klokke i små tern
    • Tilbehør
    • ristet brød
  • Små lækre brød til suppen - dejen kan formes på et utal af måder, så find en, der passer godt til dig.

    Suppebrød

    60+ min

    9 ingredienser
    Brød til 16 - ca. 16 stykker
    • 75 g smør
    • 0,25 liter mælk
    • 2,5 dl yoghurt
    • 50 g gær
    • 1 spsk honning
    • 1 spsk groft salt
    • 200 g grahamsmel eller groft speltmel (ca. 3½ dl)
    • 450 g hvedemel (ca. 7½ dl)
    • Pensling
    • 1  sammenpisket æg

  • Suppe med vilde ris og champignoner

    45 min

    14 ingredienser
    Hovedret til 4
    • 1 liter vand
    • 1 tsk groft salt
    • 100 g vilde ris (ca. 2 dl)
    • 1,25 liter grønsagsbouillon
    • 50 g soltørrede tomater i tynde strimler
    • 2  små finthakkede fed hvidløg
    • 1  laurbærblad
    • 0,75 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • 250 g frosne ekstrafine ærter
    • 225 g champignoner i tynde, skrå skiver
    • 5  forårsløg i tynde ringe (ca. 100 g)
    • 150 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
    • Tilbehør
    • 240 g ristet landbrød
  • Varm vegetarsuppe - toppet med kold cremefraiche og tilbehør af groft brød.

    Rødbedesuppe

    45 min

    15 ingredienser
    Frokost til 4
    • Krydderbuket
    • 3  laurbærblade
    • 5  persillekviste
    • 4 stilke frisk timian
    • Suppe
    • 1,5 liter grønsagsbouillon
    • 1  rødbede i tynde strimler (ca. 150 g)
    • 1  grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
    • 1  lille knust fed hvidløg
    • 100 g fintsnittet hvidkål
    • 0,25  knoldselleri i strimler (ca. 50 g)
    • 2 tsk groft salt
    • friskkværnet peber
    • Tilbehør
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 1 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 38%
    • 1,5 dl frisk hakket persille
    • 240 g groft brød
  • Uhmm... hvem elsker ikke pandekager? Fyld dem med flødeskum og dit yndlingssyltetøj.

    Pandekager

    30 min

    8 ingredienser
    Dessert til 4 - ca. 10 stk.
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 4,5 dl mælk
    • 3  æg
    • 0,5 tsk groft salt
    • 50 g smør
    • Pynt
    • hindbær
    • Tilbehør
    • 125 g syltetøj
    • 1,5 dl Arla Karolines Køkken® Piskefløde 38% - pisket til skum

  • Pandekager med blåbær

    60+ min

    7 ingredienser
    Dessert til 4
    • 3 spsk honning
    • 300 g blåbær
    • Pandekager - ca. 15 stk.
    • 4 dl mælk
    • 2  æg
    • 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
    • 1 spsk sukker
    • 3 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag

  • Pandekager med is

    45 min

    9 ingredienser
    Dessert til 4 - ca. 12 stk.
    • Dej
    • 80 g hvedemel (ca. 1¼ dl)
    • 1 spsk sukker
    • 1 tsk groft salt
    • 0,5 tsk fintrevet citronskal
    • 3 dl mælk
    • 3  æg
    • 75 g smør
    • Fyld
    • 0,5 liter vaniljeflødeis
    • 250 g solbærsyltetøj

  • Pandekager med valnødder

    45 min

    14 ingredienser
    Dessert til 4
    • Valnøddefyld
    • 25 g smør
    • 85 g sukker (ca. 1 dl)
    • korn fra ½ stang vanilje
    • 2 dl friskpresset appelsinsaft
    • 100 g hakkede valnøddekerner
    • Pandekager - 8 stk.
    • 60 g hvedemel (ca. 1 dl)
    • 2 tsk sukker
    • korn fra ½ stang vanilje
    • 2 dl mælk
    • 2  æg (str. L / XL)
    • 50 g smør - smeltet
    • evt. smør til stegning
    • Pynt
    • fintstrimlet appelsinskal
    • Tilbehør
    • 1 liter vaniljeflødeis

  • Pandekagestabel

    60+ min

    13 ingredienser
    Dessert til 4
    • Pandekager - 16 stk.
    • 175 g hvedemel
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2 dl mælk
    • 4  æg
    • 3 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 50 g smør - smeltet
    • evt. smør til stegning
    • Appelsinsirup
    • 3  appelsiner (ca. 700 g)
    • appelsinsaft fra appelsinfileterne, ca. 1 dl
    • 275 g sukker (ca. 3¼ dl)
    • 75 g smør
    • Pynt:
    • flormelis
    • Tilbehør:
    • vaniljeflødeis

  • Pandekagetrekanter med spegeskinke

    60+ min

    11 ingredienser
    Forret til 4
    • Dej
    • 10 g gær (1/5 pakke)
    • 0,25 liter mælk
    • 2  æggeblommer
    • 150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
    • 0,5 tsk groft salt
    • 2  æggehvider
    • 2 spsk Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 25 g smør
    • Tilbehør
    • 2 dl Arla Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
    • 150 g spegeskinke i tynde strimler
    • 5  forårsløg i tynde ringe (ca. 75 g)
 
Tip fra andre
 
  1. Der er endnu ingen tips til dette tema.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?
Ved at indtaste et nummer kan vi begrænse mængden af automatisk spam.

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto? Opret konto
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

Vidste du

Den 2. februar er helt fra gammel tid blevet opfattet som den koldeste dag på året, det er her vinteren vender. Kyndelmisse kender vi blandt andet fra digteren St. St. Blichers sang “Det er hvidt derude”. Jeppe Aakjær skriver i sin sang “Sneflokke kommer vrimlende” om Kjørmes Knud, som er en anden betegelse for kyndelmisse-knude.

Læs mere

Pandekagedag

Pandekagedag

Pandekagedag eller "hvide tirsdag", som den også blev benævnt, var oprindeligt den absolut sidste dag efter festdagen fastelavnsdag. Fastelavn var festen før den 40 dage lange fastetid, og om tirsdagen, før fasten begyndte, skulle man have brugt de hvide råvarer; mel, æg og mælk. Og så var det nærliggende at bage og spise sig mæt i pandekager. Deraf navnet "hvide tirsdag".

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

Kødguide

Kødguide

I kødguiden kan du finde svar på rigtig meget om kød, de forskellige udskæringer, og hvad du kan bruge dem til. Der er også forslag til opskrifter med de forskellige udskæringer.

Mine sider

Log ind

Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.

Opret

Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.

Systemet genkender ikke din email. Skrev du den rigtige? Har du oprettet en konto?
eller

Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto

Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?

Dit kodeord er afsendt

Husk mig

Du er nu logget ind

Til mine sider

Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.

Velkommen!

Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.

Bekræft venligst din konto!

Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.

Server is busy please try again later

God smag at varme sig på

Nye supper fra Arla Karolines Køkken® caribisk Kylllingesuppe og toscansk Tomatsuppe

Nu kan du varme dig med eksotisk caribisk Kyllingesuppe eller toscansk Tomatsuppe. De er perfekte til de kølige danske aftener.

TOP 5 - dem uden kød...

Arla Kærgården® Steg & Bag

Arla Kærgården® Steg & Bag

Det bedste stegeresultat får du, når du blander smør og olie. Arla Kærgården® Steg & Bag forener den gode runde smag af smør med oliens gode stegeegenskaber. Det kan både bruges til at stege og bage med.

Kålguide

Kåguide i Karolines® Køkkenleksikon

Kål har i mange år haft et kedeligt image. Men det er uretfærdigt over for kålen, for der findes mange dejlige måder at bruge den på.