Mexicansk lasagne

Name: Mexicansk lasagne
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 1 spsk olie; 300 g hakket oksekød (ca. 12% fedt); 1 finthakket løg (ca. 75 g); 2 finthakkede fed hvidløg; 2 tsk paprika; 1 tsk stødt spidskommen; ½ tsk tørrede chiliflager; 2 dåser hakkede tomater (ca. 800 g); 1 dåse drænede kidneybønner (ca. 240 g); 1½ tsk groft salt; groftkværnet peber; 1 dåse majs; 25 g blødt smør; 100 g tortillachips med salt; 12 lasagneplader; 175 g revet cheddarost; 1 dl creme fraiche; syltede jalapenos i skiver; 1 bundt frisk koriander; 150 g grøn salat

Mexicansk lasagne afviger fra den klassiske italienske ret på mere end en måde. Det, der gør den mexicanske lasagne mexicansk, er de råvarer, man forbinder med mexico, fx bønner, majs, koriander og tortilla chips. Og nå ja, så er den rund... men hvis ikke du syntes, at det er bøvlet værd at lave mexicansk lasagne i en springform og ikke mindst, få den ud igen - så passer opskiften også til dit klassiske lasagnefad. Og den mexicanske lasagne smager dejligt - uanset om den serveres rund som her - eller i et lasagnefad.

Sådan gør du

Mexicansk lasagne

Lad olien blive varm i en stor gryde.
Svits kød, løg og de tørrede krydderier ved kraftig varme i ca. 5 min.
Kom de hakkede tomater. kidneybønner, salt og peber i. Bring kødsaucen i kog.
Tilsæt majs og smag kødsaucen til.
Smør en springform (ca. 22 cm i diameter) med smør.
Knus ½ af tortillachipsene og drys dem på springformens sider og bund.
Kom ca. 2 dl af kødsaucen i bunden af springformen.
Læg 4 lasagneplader ovenpå - knæk dem så de passer i hjørnerne. Drys med ca. ¼ af osten (ca. 5 spsk).
Forsæt på samme måde endnu 2 gange.
Kom cremefraiche på toppen og fordel de sidste hele tortillachips på. Drys med resten af osten.
Bag lasagnen midt i ovnen i ca. 35 min. ved 200° - traditionel ovn. - læg evt. et stykke bagepapir over lasagnen de sidste 5-10 min., hvis den er ved at blive for mørk.
Lad lasagnen trække tildækket på køkkenbordet i ca. 10 min. Fjern ring og bund fra den bagte lasagne - brug evt. en skarp kniv til at løsne kanten fra formen.
Stil lasagnen på et serveringsfad, pynt med jalapenos og koriander. Server med grøn salat og evt. cremefraiche.

Energiindhold for hele retten:

15689 kJ / 3750 kcal

Næringsindhold pr. 100g

620 kJ / 148 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	19,3 %	7 g
Kulhydrat:	36,9 %	13,5 g
Fedt:	43,8 %	7,3 g

Ingredienser

Mexicansk lasagne

1 spsk Olie
300 g Hakket oksekød (ca. 12% fedt)
1 Finthakket løg (ca. 75 g)
2 Finthakkede fed hvidløg
2 tsk Paprika
1 tsk Stødt spidskommen
½ tsk Tørrede chiliflager
2 dåser Hakkede tomater (ca. 800 g)
1 dåse Drænede kidneybønner (ca. 240 g)
1½ tsk Groft salt
Groftkværnet peber
1 dåse Majs

25 g Blødt smør
100 g Tortillachips med salt
12 Lasagneplader
175 g Revet cheddarost
1 dl Creme fraiche

Pynt

Syltede jalapenos i skiver
1 bundt Frisk koriander

Tilbehør

150 g Grøn salat

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Mexicansk lasagne

Sådan gør du

Mexicansk lasagne

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Sådan knuser og hakker du hvidløg

Ingredienser

Mexicansk lasagne

Pynt

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg