Madplan for uge 40

• Mandag

  

  Boller i karry

  60+ min

  26 ingredienser

  • Kødboller
  • 200 g hakket kalvekød (9-12% fedt)
  • 200 g hakket svinekød (9-12% fedt)
  • 1 tsk groft salt
  • 1 finthakket zittauerløg (ca. 50 g)
  • 1 æg (str. mellem)
  • 1 tsk madraskarry
  • ¼ tsk cayennepeber
  • 1 dl mælk
  • 3 spsk hvedemel
  • ½ liter grønsagsbouillon
  • Karrysauce
  • 25 g smør
  • 2 tsk madraskarry
  • 1 syrliget æbler i små tern (ca. 100 g)
  • 1 grofthakket løg (ca. 75 g)
  • ½ liter hvid mælkesauce 4%, fx Karolines Køkken®
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Porer
  • 5 porrer i 2 cm skrå skiver (ca. 400 g)
  • ½ liter vand
  • ½ tsk groft salt
  • Tilbehør
  • 320 g løse ris, parboiled
  • 125 g mild mangochutney

• Tirsdag

  

  Spejlæg på grøn ovnbiks

  60 min

  14 ingredienser

  • 1 kg kogte kolde kartofler i små tern
  • 200 g broccoli i små buketter og stokken i tynde skiver
  • 225 g champignoner i skiver
  • 3 grofthakkede zittauerløg (ca. 200 g)
  • 50 g smør i mindre stykker
  • 1½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 4 æg
  • Tilbehør
  • 240 g groft brød
  • engelsk sauce
  • tomatketchup
  • Bagetid for grønsager: Ca. ½ time ved 250°.
  • Bagetid - med æg: Ca. 6 min. ved 225°.

• Onsdag

  

  Dampede rødspættefileter i urtesauce

  60+ min

  19 ingredienser

  • 500 g rødspættefileter
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 1 lille knoldselleri (ca. 400 g)
  • 400 g gulerødder
  • 2 porrer (ca. 250 g)
  • 1 spsk olie
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 3 timiankviste
  • 4 dl fiske- eller grønsagsbouillon
  • 1 dl piskefløde 38%, fx Karolines Køkken®
  • majsstivelse
  • 1 bundt persille
  • 2 blade løvstikke
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • Tilbehør
  • 320 g løse ris, fx parboiled ris (ca. 4 dl)

• Torsdag

  

  Oksekødspie med ost og oliven

  45 min

  18 ingredienser

  • Tærtefyld
  • 500 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
  • 1 spsk olie
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 2 finthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
  • 2 små knuste fed hvidløg
  • 400 g optøet, frossen spinat
  • 1 spsk dijonsennep
  • 100 g hvid ost i tern i saltlage med hvidløg/persille 3%, fx Apetina®
  • 50 g sorte oliven uden sten
  • 2 ark filodej
  • 10 g smør
  • Tilbehør
  • 500 g gulerødder
  • 300 g hvidkål
  • 2 appelsiner
  • Bagetid: Ca. 20 min. ved 225°.

• Fredag

  

  Karrysuppe med nudler og kylling

  30 min

  12 ingredienser

  • 1 liter orientalsk karrysuppe 4%, fx Karolines Køkken®
  • 2 dl vand
  • 275 g kyllingeinderfileter i små tern
  • ¾ tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 50 g tørrede ægnudler - knækket i mindre stykker
  • 6 forårsløg i skrå skiver (ca. 125 g)
  • 2 gule peberfrugter i tern (ca. 200 g)
  • Pynt
  • friske korianderblade
  • Tilbehør
  • 200 g brød