Lyssej med tagliatelle, squash og asparges

Name: Lyssej med tagliatelle, squash og asparges
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 grøn squash (ca. 200 g); 2½ liter vand; 2½ tsk groft salt; 400 g frisk pasta, fx tagliatelle; 200 g grønne asparges i mundrette stykker; 3 gulerødder i små stykker (ca. 200 g); 200 g friskbælgede eller frosne ærter; ½ dl dildkviste; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 500 g lyssejfilet uden skind; 20 g smør - smeltet; ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 250 g kvark; 1 spsk dijon-honningsennep; ¼ tsk groft salt

Kvark smagt til med fx sennep, er god som dip til mange af hverdagens klassikere. Prøv fx denne sunde og lette pastaret med fisk.

https://www.arla.dk/opskrifter/lyssej-med-tagliatelle-squash-og-asparges/

Sådan gør du

Pastasalat

Skræl squashen i lange tynde strimler med en kartoffelskræller. Hvis det inderste af squashen er svær at skrælle, kan du skære den i små tern.

Bring vand og salt i kog i en stor gryde. Kog pastaen uden låg i ca. 3 min. - tilsæt asparges, gulerødder og ærter det sidste minut af kogetiden. Lad pastaen dryppe af i en sigte. Hæld pasta og grøntsager i en skål og vend det godt sammen med squash, dild, salt og peber. Smag til.

Fjern imens eventuelle hinder og ben fra fisken. Læg den på en bageplade med alufolie. Fordel smørret på fileten og drys med salt og peber. Grill fisken øverst i ovnen.

Kvark-dip

Rør skyr, sennep og salt sammen og smag skyr-dippen til. Server den varme grøntsagspasta sammen med grillet fisk og skyr-dip.

Grill

Ca. 8 min.

Energiindhold for hele retten:

6278 kJ / 1500 kcal

Næringsindhold pr. 100g

268 kJ / 64 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,3 g
Protein:	45,6 %	7,2 g
Kulhydrat:	37,6 %	5,9 g
Fedt:	16,8 %	1,2 g

Ingredienser

Pastasalat

1 Grøn squash (ca. 200 g)

2½ liter Vand
2½ tsk Groft salt
400 g Frisk pasta, fx tagliatelle
200 g Grønne asparges i mundrette stykker
3 Gulerødder i små stykker (ca. 200 g)
200 g Friskbælgede eller frosne ærter
½ dl Dildkviste
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

500 g Lyssejfilet uden skind
20 g Smør - smeltet
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Kvark-dip

250 g Kvark
1 spsk Dijon-honningsennep
¼ tsk Groft salt

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Lyssej med tagliatelle, squash og asparges

Sådan gør du

Pastasalat

Kvark-dip

Grill

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan klargør du asparges

Ingredienser

Pastasalat

Kvark-dip

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg