Kartoffelmos med blandede grøntsager

Name: Kartoffelmos med blandede grøntsager
Total time: 45 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Danmark
Ingredients: 750 g melede kartofler i grove stykker; ½ knoldselleri i grove stykker (ca. 200 g); ¾ liter vand; 1 dl frisk, hakket kruspersille; 1½ dl mælk; 1½ tsk groft salt; friskkværnet peber; 10 g smør; 3 grofthakkede løg (ca. 200 g); 1 grøn squash i grove stykker (ca. 200 g); 2 grofthakkede tomater (ca. 200 g); 1 tsk tørret basilikum; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 200 g salatost i tern; 500 g røget kylling

Masser af gode grøntsager. Kan spises som selvstændig ret eller til stort set alt kød.

https://www.arla.dk/opskrifter/kartoffelmos-med-blandede-gronsager/

Sådan gør du

Kom kartofler og selleri i en stor, tykbundet gryde med kogende vand. Kog grøntsagerne ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Kom persillen i og kog yderligere ca. 5 min. eller til kartofler og selleri er møre. Hæld vandet fra grøntsagerne og damp dem tørre. Mos grøntsagerne, evt. med en kartoffelstøder. Vend mælk, salt og peber i. Varm kartoffelmosen godt igennem og smag den til.

Blandede grøntsager

Smelt smørret i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene i ca. 1 min. Tilsæt squash og tomater og svits yderligere i ca. 1 min. Tilsæt basilikum, salt og peber og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Vend osten i de blandede grøntsager og smag til. Server straks sammen med kartoffelmos og røget kylling.

Energiindhold for hele retten:

8596 kJ / 2054 kcal

Næringsindhold pr. 100g

269 kJ / 64 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1 g
Protein:	31,5 %	5 g
Kulhydrat:	32,3 %	5,1 g
Fedt:	36,2 %	2,6 g

Ingredienser

750 g Melede kartofler i grove stykker
½ Knoldselleri i grove stykker (ca. 200 g)
¾ liter Vand
1 dl Frisk, hakket kruspersille
1½ dl Mælk
1½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Blandede grøntsager

10 g Smør
3 Grofthakkede løg (ca. 200 g)
1 Grøn squash i grove stykker (ca. 200 g)
2 Grofthakkede tomater (ca. 200 g)
1 tsk Tørret basilikum
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber
200 g Salatost i tern

Tilbehør

500 g Røget kylling

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Kartoffelmos med blandede grøntsager

Sådan gør du

Blandede grøntsager

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Blandede grøntsager

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg