Kalkunbryst med mangosalat

Kalkunbryst med mangosalat

45 min
•
Kommentarer
Kalkunbryst med mangosalat er en opskrift med et indonesisk strejf. Retten kombinerer magert kalkunbryst, ingefær og indonesisk sojasauce med en velsmagende mangosalat.
https://www.arla.dk/opskrifter/kalkunbryst-med-mangosalat/

Sådan gør du

  • Lad smørret blive gyldent i en stegegryde. Brun kalkunbrystet ca. 3 min. på hver side (ca. 6 min. i alt). Tilsæt bouillon, piskefløde, honning, sojasauce og ingefær. Lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Vend kalkunbrystet og kog det i ca. 15 min. Mål med et stegetermometer kødets centrumstemperatur, den skal være ca. 70°. Tag kødet op og lad det hvile tildækket i ca. 10 min. Tag gryden af varmen og pisk saucejævner i stegeskyen. Kog saucen ved svag varme og under omrøring i ca. 1 min. Smag til. Skær kalkunbrystet i skiver ved serveringen.
Mangosalat
  • Fordel salatblade og mangofrugter på et fad og dryp appelsinsaft over.

I stedet for mangofrugt kan du bruge papajafrugt eller nektariner.

Energiindhold for hele retten:

21376 kJ / 5109 kcal

Næringsindhold pr. 100g

617 kJ / 147 kcal

Energifordeling
Energi­fordeling Nærings­indhold pr. 100g
Fiber: - 1,2 g
Protein: 35,4 % 12,8 g
Kulhydrat: 37,5 % 13,6 g
Fedt: 27,1 % 4,5 g
Relateret video
Sådan skræller du nemt ingefær med ske.

Ingredienser

25 g Smør
1 Kalkunbryst (ca. 1 kg)
4 dl Hønsebouillon
¼ liter Piskefløde
1 tsk Honning
2 spsk Ketjap manis
2 tsk Fintrevet frisk ingefær
1½ spsk Saucejævner
Mangosalat
1 Hovedsalat (ca. 125 g)
2 Modne mangofrugter i tynde både (ca. 400 g)
½ dl Friskpresset appelsinsaft
Tilbehør
560 g Risblanding med vilde ris (koges)
Arla JÖRD Barista - AO - opskrifter
Andre gode forslag
Se mere
Omtanke
Omtanke
Andelsselskabet
Andelsselskabet
Køb merchandise
Køb merchandise
Arla Foods
Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark
Kontakt os her
Andre Arla websites
Arla in other countries
Rapporter og info
Følg
© 2024 Arla Foods