Italiensk konfektkage

Name: Italiensk konfektkage
Yield: 1 kage
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 50 g smør; 200 g grofthakkede smuttede mandler; 150 g grofthakkede tørrede dadler; 150 g grofthakkede tørrede abrikoser; 100 g tørrede tranebær; 100 g grofthakkede valnøddekerner; 60 g hvedemel (ca. 1 dl); ¾ tsk stødt kanel; ½ tsk revet muskatnød; ¼ tsk stødt koriander; ¼ tsk stødt nellike; 125 g honning (ca. 1 dl); 125 g flormelis (ca. 2½ dl); flormelis

Kagen er inspireret af den italienske panforte. Den nydes i små stykker, lidt som konfekt.

https://www.arla.dk/opskrifter/italiensk-konfektkage/

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 45 min. ved 150°.

Lad smørret smelte i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Rist mandlerne ved jævn varme i ca. 5 min. - rør af og til. Bland den tørrede frugt, valnødder, mel og krydderier sammen med de let afkølede mandler i en skål.

Kom honning og sukker i en lille, tykbundet gryde. Bring blandingen i kog under omrøring. Kog den ved kraftig varme, stadig under omrøring, ca. 3 min. - til den er skummende og gylden. Kom den smeltede honning i frugtblandingen. Lad den køle af til den er lun og ælt derefter dejen godt sammen med fingrene. Beklæd en springform (ca. 22 cm i diameter) med bagepapir. Pres dejen ud i bunden af formen og glat overfladen med en fugtig ske. Læg et stykke bagepapir over kagen og bag den midt i ovnen. Lad kagen køle helt af i formen. Stil derefter konfektkagen tildækket på køkkenbordet til næste dag. Pynt og skær den i tynde stykker.

Tip

Konfektkagen kan stå tildækket i køleskabet i ca. 1 måned.

Energiindhold for hele retten:

16963 kJ / 4054 kcal

Næringsindhold pr. 100g

1594 kJ / 381 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	6,5 g
Protein:	6,9 %	6,5 g
Kulhydrat:	46,2 %	43,3 g
Fedt:	46,9 %	20,2 g

Ingredienser

50 g Smør
200 g Grofthakkede smuttede mandler
150 g Grofthakkede tørrede dadler
150 g Grofthakkede tørrede abrikoser
100 g Tørrede tranebær
100 g Grofthakkede valnøddekerner
60 g Hvedemel (ca. 1 dl)
¾ tsk Stødt kanel
½ tsk Revet muskatnød
¼ tsk Stødt koriander
¼ tsk Stødt nellike

125 g Honning (ca. 1 dl)
125 g Flormelis (ca. 2½ dl)

Pynt

Flormelis

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Italiensk konfektkage

Sådan gør du

Tip

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Pynt

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg