Pandebrød med nigellafrø

Name: Pandebrød med nigellafrø
Yield: 1 portion
Cuisine: Mellemøsten, Arabisk
Ingredients: 10 g gær; ¼ liter vand - lillefingervarmt; 1 spsk olivenolie; 1 spsk sukker; 2 tsk groft salt; 60 g durummel (ca. 1 dl); 350 g hvedemel (ca. 6 dl); 1 tsk nigellafrø (jomfru i det grønne); vand

Nigellafrø har sin helt egen unikke smag og så er de virkelig dekorative.

https://www.arla.dk/opskrifter/pandebrod-med-sorte-logfro/

Sådan gør du

Rør gæren ud i vandet. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage) og slå dejen godt sammen med en grydeske. Lad dejen hæve tildækket i ca. 1 time.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 3 portioner og rul dem ud med en kagerulle, til runde brød (ca. 20 cm i diameter). Lad brødene efterhæve på et stykke bagepair og tildækket med et fugtigt viskestykke i ca. ½ time. Lad en pande (ca. 21 cm i diameter) blive varm - ca. 2 min. ved kraftig varme. Pensl et brød med vand og drys med løgfrø. Vend forsigtigt brødet over i panden og bag det ved jævn varme i ca. 7 min. Vend brødet og bag i yderligere ca. 7 min. Bag de sidste 2 brød på samme måde. Server brødene lune.

Energiindhold for hele retten:

6943 kJ / 1659 kcal

Næringsindhold pr. 100g

968 kJ / 231 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	10 %	5,7 g
Kulhydrat:	77,1 %	43,9 g
Fedt:	12,9 %	3,4 g

Ingredienser

10 g Gær
¼ liter Vand - lillefingervarmt
1 spsk Olivenolie
1 spsk Sukker
2 tsk Groft salt
60 g Durummel (ca. 1 dl)
350 g Hvedemel (ca. 6 dl)

1 tsk Nigellafrø (jomfru i det grønne)

Pensling

Vand

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Pandebrød med nigellafrø

Sådan gør du

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Mere inspiration

Ingredienser

Pensling

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg