Grillstegte ribben

• Del evt. ribbenene i mindre stykker (2-3 ben i hver).
• Kom vand og ribben i en stor gryde og bring det i kog.
• Fjern skummet. Tilsæt laurbærblade, salt og peberkorn. Kog ribbenene ved svag varme og under låg i ca. ½ time. Tag ribbenene op og tør dem.

Grillsauce

• Bring vand, smør og sukker i kog i en pande (ca. 21 cm i diameter). Kog blandingen ved kraftig varme og uden låg.
• Rør af og til og skrab det sukker ned, som sætter sig op ad kanten. Kog karamellen ca. 13 min. eller til den bliver lysegul.
• Tag panden af varmen og tilsæt de øvrige ingredienser.
• Kog derefter grillsaucen ved svag varme og under omrøring i ca. 5 min.

• Pensl de kogte ribben på begge sider med grillsaucen. Læg dem på bageplader med alufolie. Grill ribbenene øverst i ovnen i ca. 5 min. Vend dem efter 2-3 min. og pensl evt. med den grillsauce, som er dryppet af.