)
Filodejstærte med brie
60+ min
Filodejstærte med brie er en dessert - og så alligevel ikke helt. Den sprøde og krøllede filodej er en tærte med ost, som er sød nok til at gøre det ud for en dessert og salt nok til at spise i stedet for et stykke ost inden desserten. Foldningen af filodejen er lidt speciel - man ruller og krøller filodejen og det er slet ikke så svært. Det er vigtigt, at filodejen ikke pakkes for tæt i springformen, filodejens lag skal nemlig være synlige og kunne trækkes fra hinanden, når den er bagt. Til at sætte smag på denne opskrift på ostetærte har vi valgt en kombination af solbær og rosmarin, men du kan være kreativ og bruge den marmelade du bedst kan lide - en god syrlig marmelade giver et dejligt modspil til den fede ost og crispy filodej.
Sådan gør du
Vær opmærksom på at lade " filodejsviften" få luft mellem vifterne. Pakkes den for tæt vil tærten blive kompakt og tung. Til denne tærte har vi valgt en smagskombination af solbær og rosmarin, men du kan vælge den marmelade du bedst kan lide - en god syrlig marmelade giver et dejligt modspil til den fede ost og crispy filodej.
Energiindhold for hele retten:
11533 kJ / 2756 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1314 kJ / 314 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,7 g |
| Protein: | 9,7 % | 7,5 g |
| Kulhydrat: | 31,2 % | 24,1 g |
| Fedt: | 59,1 % | 21 g |
Mere inspiration
Her er opskriften på den klassiske ostetærte.
&w=256&h=256&mode=crop&ak=6826258c&hm=b254190b)
Ingredienser
|
ca. 5 ark
Filodej
|
|
|---|---|
|
ca. 75 g
Smeltet smør til pensling
|
|
|
3
Æg
|
|
|
½ dl
Piskefløde
|
|
|
½ dl
Mælk
|
|
|
200 g
Hvidskimmelost
|
|
|
1½ dl
Solbærmarmelade
|
|
|
½ dl
Små bløde rosmarinkviste
|
|
|
Flagesalt
|
)
)
)
)
)
