Farsbrød

Et dejligt farsbrød i ovn med masser af smag fra ost og peberfrugt. Farsbrødet består primært af hakket svinekød, og er nem hverdagsmad, der passer sig selv i ovnen. Farsbrød med porrer, æbler og peberfrugt i ovnen kan også serveres til en uformel middag til mange - det smager skønt og er nemt at gå til. Her foreslås en kold kvarksauce som tilbehør til farsbrødet, men er du til brun sauce, så vil det også smage dejligt.

Ingredienser

Farsbrød

400 g Hakket grisekød
½ tsk Groft salt
1 tsk Citronpeber
1 Fintrevet løg (ca. 100 g)
1 Æg
40 g Finvalsede havregryn (ca. 1 dl)
1 dl Mælk
200 g Revet mozzarellaost
1 Rød peberfrugt i små tern (ca. 150 g)

Grøntsager

2 Røde peberfrugter i store tern (ca. 300 g)
2 Faste æbler i tykke både, fx granny smith (ca. 250 g)
2 Porrer i 2 cm stykker (ca. 200 g)
1 tsk Groft salt

Kvarkdressing

250 g Kvark, græsk yoghurt eller fraiche
½ tsk Citronpeber
¼ tsk Groft salt
2 spsk Vand

Pynt

Finthakket porretop

Tilbehør

600 g Ovnbagte kartofler i både eller kogte kartofler

Sådan gør du

Farsbrød

Rør kødet med salt og citronpeber.
Kom løg, æg og havregryn i og tilsæt mælken lidt efter lidt. Vend ost og peberfrugt i.
Form farsen til et ca. 28 cm brød i et ovnfast fad og bag det øverst i ovnen i ca. 40 min. ved 200° - varmluft.

Grøntsager

Læg peberfrugter, æbler og porrer tæt, på en plade med bagepapir.
Drys med salt og bag grøntsagerne nederst i ovnen sammen med farsbrødet de sidste 30 min.