)
Bearnaisesovs med fløde
15 min
Så bliver det ikke nemmere at lave bearnaisesovs. Kom alle ingredienserne i gryden, varm op til kogepunktet og pisk hele tiden. Voila! - så har du en virkelig lækker bearnaisesovs, der smager så meget bedre end den, du køber færdig eller næsten færdig. Vi ved godt, det ikke er en helt ægte bearnaisesovs, men fløden giver både god smag og god konsistens - og "holder sammen og beskytter" æggeblommerne, så du ikke risikerer det hele skiller på den halve tid.
Server hjemmelavet bearnaisesovs med fløde til en rød bøf eller bare som lækker dyppelse til pommes frites.
Sådan gør du
Bearnaisesovs med fløde
Brug 1 spsk hakket frisk esdragon i stedet for 1 tsk tørret estragon.
Energiindhold for hele retten:
10856 kJ / 2595 kcal
Næringsindhold pr. 100g
1915 kJ / 458 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | |
| Protein: | 3,3 % | 3,7 g |
| Kulhydrat: | 1,6 % | 1,8 g |
| Fedt: | 95,1 % | 49,2 g |
Bearnaisesovs og culottesteg - perfect match.
Ingredienser
Bearnaisesovs med fløde
|
200 g
Smør
|
|
|---|---|
|
2½ dl
Piskefløde
|
|
|
6
Æggeblommer
|
|
|
1½ spsk
Bearnaiseessens
|
|
|
1 tsk
Tørret estragon
|
|
|
¾ tsk
Groft salt
|
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=d465b189)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=bea288df)
)
