Tærte med tang og svampe

Bedøm : Giv din vurding af retten

(3 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

Tærtedej
100 g koldt smør
150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
½ tsk fint salt
½ spsk koldt vand
Fyld
1½ dl klippet tørret tang , fx kombu
1 liter vand
3 æg
2½ dl syrnet naturel 0,5%, fx A38®
3 små knuste fed hvidløg
1 tsk tørret rosmarin
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
125 g svampe i skiver, fx shiitake eller portobello
75 g Arla Karolines Køkken® revet Pasta- & gratineringsost 30%
Tomatsalat
400 g tomat i skiver
1 lille hakket zittauerløg (ca. 50 g)
50 g sorte oliven uden sten
Pynt
friske basilikumblade

Forbagning: Ca. 15 min. ved 200°.
Bagetid: Ca. 45 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9140 kJ
Energifordeling: Protein: 14%, Kulhydrat: 32%, Fedt: 54%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , lad tærten tø op i køleskabet natten over og lun den midt i ovnen i ca. ½ time ved 150°.
Tilberedningstid: 60+ min

Dej: Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet indtil det ligner revet ost. Tilsæt salt og vand. Saml hurtigt dejen og tryk den ud i en tærteform (ca. 22 cm i diameter). Stil den tildækket i køleskabet i mindst 1 time. Forbag bunden midt i ovnen.

Fyld: Udblød tangen i vand i ca. 20 min. Hæld vandet fra, og blancher tangen i ca. 5 min. Lad tangen afdryppe i en si. Pisk æg, det syrnede produkt, hvidløg, rosmarin, salt og peber sammen. Tilsæt tang og svampe, og hæld blandingen i den forbagte tærtebund.

Bag tærten midt i ovnen. Tag den ud efter ca. ½ time og drys osten på. Bag tærten den resterende tid - til osten er gylden. Lad tærten hvile i ca. 10 min., og server den sammen med tomatsalat pyntet med basilikum.

Kilde : Karolines Køkken