Søg | Opskrifter

1240 opskrifter fedtfattig

Rødbede- og tomatsuppe med ost og oliven

30 min
12 ingredienser
Hovedret til 4
- 1 spsk flydende fedtstof, fx Kærgården® Steg & Bag
- 3 groftrevne rødbeder (ca. 400 g)
- 1 grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 liter hønsebouillon
- 1¼ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 100 g hvid ost i tern i saltlage 20%, fx Apetina® - smuldret
- 1 dl sorte oliven med sten , fx nicoise
- 2 dl kvark 1%, fx Karolines Køkken®
- Pynt
- friske merianblade
- Tilbehør
- 300 g groft brød
Tema: Hurtig aftensmad, Supper
Hindbærsmoothie

15 min
3 ingredienser
Drik til 1
- 1 dl hindbær
- 1 spsk flormelis
- 1 dl mælk
Tema: Frugt til morgenmad
Solbær Smoothie

15 min
6 ingredienser
Drik til 1
- 4 isterninger
- ½ dl frosne solbær (ca. 40 g)
- 3 spsk flormelis
- ½ dl appelsinjuice
- 1½ dl letmælk
- ½ dl syrnet naturel 0,1%, fx Cheasy A38®
Tema: Mælkedrikke
Grillet peberfrugt med ost og sort peber

30 min
7 ingredienser
Forret til 4
- Grillet peberfrugt
- 3 røde peberfrugter (ca. 600 g)
- 125 g hvidskimmelost 11%, fx Castello® Light
- ½ tsk havsalt , fx maldon
- friskkværnet peber
- skallen af ½ citron (uden hvide hinder)
- 8 friske basilikumblade
- Tilbehør
- 240 g ristet rugbrød i bjælker
- Grill: Ca. 6 min.
Tema: Vild med grill, Grønt på grill, Påske, Ostetilbehør

Mysli

60 min
5 ingredienser
Mysli til 8
- 1 spsk honning
- 4 dl havregryn (ca. 160 g)
- ¾ dl rosiner
- 1 dl hakkede tørrede abrikoser
- ½ dl grofthakkede mandler
Banansmoothie

15 min
4 ingredienser
Drik til 1
- ½ banan
- 1 dl yoghurt
- 1 dl appelsinjuice
- 2 isterninger
Den nemmeste marmelade

15 min
4 ingredienser
1 glas
- 100 g frosne brombær
- 3 søde og modne pærer
- 1½ dl sukker
- 3 spsk friskpresset citronsaft
Bøf bearnaise med grillede tomater

45 min
12 ingredienser
Hovedret til 4
- 25 g smør
- 4 bøffer af oksefilet (ca. 500 g)
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 4 tomater i halve (ca. 325 g)
- 2 tsk finthakkede friske rosmarinblade
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- ½ liter bearnaisesauce 5%, fx Karolines Køkken®
- Pynt
- friske rosmarinkviste
- hakket bredbladet persille
- Tilbehør
- 1 kg små faste, kogte kartofler
Tema: Super sommer simpelt

Oreganobrød

60+ min
12 ingredienser
1 brød
- 50 g smør
- 4 dl mælk
- 1 dl kærnemælk
- 25 g gær
- 1 spsk sukker
- 2 tsk groft salt
- 4 knuste fed hvidløg
- 1 spsk tørret oregano
- 400 g sigtemel (ca. 8 dl)
- 350 g hvedemel (ca. 6½ dl)
- Pensling:
- 1 sammenpisket æg
- Pynt:
- tørret oregano
- Bagetid: Ca. 20 min. ved 225°.
Tema: Studiestart, Karolines Køkken 4
Grove rugbrød med surdej

60+ min
18 ingredienser
Rugbrød til 35 - 2 stk. ca. 75 skiver
- 1. dag - surdej
- 5 g gær
- 1 dl lunt vand
- 1 dl tykmælk , ylette eller ymer
- 150 g groft rugmel (ca. 3 dl)
- 1 tsk groft salt
- 4. dag - grunddej
- 1 portion surdej
- 4 dl vand
- 1½ dl tykmælk , ylette eller ymer
- 2 spsk mørk sirup
- 3 spsk groft salt
- 500 g groft rugmel
- 500 g knækkede rugkerner
- 500 g knækkede hvedekerner
- 1 liter vand
- 5. dag - færdig dej
- 20 g gær
- 1 spsk vand
- 1 pilsnerøl (33 cl)
- 1 kg groft rugmel
- Bagetid: Sæt rugbrødene i en kold ovn. Indstil på 200° og bag i ca. 2 timer.
Tema: Madpakker til voksne, Bag brødet selv, Danmark, En bid af Danmark
Rabarberchutney

60 min
7 ingredienser
Tilbehør til 10
- 350 g rabarber
- 1 zittauerløg (ca. 75 g)
- 2 spsk smør
- 250 g sukker (ca. 3 dl)
- 1 stang kanel
- 3 spsk vand
- 1 tsk sambal oelek
Rejesalat med grapefrugt

45 min
12 ingredienser
Frokost til 4
- 160 g perlebyg (ca. 2 dl)
- 3 dl grønsagsbouillon
- 1 kg kogte rejer med skal (ca. 250 g pilllede)
- 1 rød grapefrugt
- 2 avocadoer (ca. 350 g)
- 1 lille rødløg i tynde strimler (ca. 50 g)
- 4 dl sukkerærtespirer
- Dressing
- 2 dl yoghurt naturel 10%, fx ATEÁ®
- ½ spsk fintrevet limeskal
- 2 spsk friskpresset limesaft
- ½ tsk groft salt
- Tilbehør
- 240 g ristet groft brød
Tema: Mættende salater

Syltede abrikoser

60+ min
4 ingredienser
Tilbehør til 6
- 1 stang vanilje
- 2 dl sød hvidvin
- 300 g tørrede abrikoser
- 1 økologisk appelsin
Tema: Ostetilbehør
Pastasalat med mild ost

60+ min
14 ingredienser
Hovedret til 4
- Marinade
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 1 spsk vindruekerneolie
- 1 spsk vand
- Salat
- 150 g tørret pasta - fx skruer
- 1 liter vand
- 1 tsk groft salt
- 200 g Cheasy Mild 13% (20+) i små tern
- 200 g frosne, optøede fine ærter
- ½ agurk i kvarte skiver (ca. 100 g)
- 150 g fintstrimlet rød cikoriesalat
- Tilbehør
- 240 g groft brød
Tema: Pastasalater, Marinering, Frokost, Havefest
Basilikumsauce til pasta og rødfisk

45 min
12 ingredienser
Hovedret til 2
- 25 g spegeskinke i tynde skiver, fx parmaskinke
- Stegt rødfisk
- 2 rødfiskefileter med skind (ca. 300 g)
- ½ tsk groft salt
- friskkværnet peber
- 10 g smør
- 4 stilke bladselleri i 2 cm skrå stykker (ca. 150 g)
- 3 rødløg i både (ca. 150 g)
- 250 g grøn pasta fx fettucine
- 2 liter vand
- 2 tsk groft salt
- Basilikumsauce
- ¼ liter mild ostesauce 8%, fx Karolines Køkken®
- 1 dl grofthakkede basilikumblade
Honningkagemand

60 min
9 ingredienser
Kage til 15 - ca. 15 stykker
- 2 dl honning (ca. 250 g)
- 150 g smør
- 150 g sukker (ca. 1¾ dl)
- 3 dl kærnemælk
- 2 æg
- 500 g hvedemel
- 2 tsk natron
- 2 tsk kanel
- 1 tsk ingefær
- Bagetid: Ca. 25 min. ved 175°.
Tema: Børnenes julebag, Honning