Karamelrand med flødeis og karamelflødeskum

1 time 45 min
• Arbejdstid: 30 min
•
Kommentarer (0)
Karamelrand med flødeis og karamelflødeskum

Der er dømt tredobbelt nydelse, når karamelranden serveres med den ovenud lækre karamelflødeskum og en god vaniljeflødeis.

NYHED! Bestil ingredienserne hos Nemlig

Som noget nyt tester vi muligheden for at sende ingredienserne fra vores opskrifter til Nemlig. Klik på knappen nedenfor for at fortsætte.

Åben indkøbslisten

Ingredienser

Karamel

200 g Sukker (ca. 2½ dl)
2 dl Vand

Karamelrand

5 Æg
1 spsk Sukker
½ liter Mælk
¼ liter Piskefløde
1 liter Vaniljeflødeis

Sådan gør du

Karamel

  • Fordel sukkeret i et jævnt lag i en kold pande (ca. 21 cm i diameter). Lad sukkeret smelte uden omrøring – først 2 min. ved kraftig varme og derefter ved jævn varme til en gylden karamel.
  • Beklæd en randform med ca. halvdelen af karamellen.
  • Kog resten af karamellen af med vandet, under omrøring, til en tynd sirup.
  • Lad siruppen køle af og gem den til karamelflødeskummet.

Karamelrand

  • Pisk æggene let sammen med sukker og mælk, si blandingen og hæld den i randformen.
  • Stil formen i en bradepande med vand og bag karamelranden i vandbad midt i ovnen ca. 1 time og 15 min. ved 125° - traditionel ovn. Lad den køle af.

Karamelflødeskum

  • Pisk fløden til et let flødeskum og smag det til med karamelsirup.

Servering

  • Vend karamelranden ud på et fad og server den straks sammen med karamelflødeskum, is og eventuelt overskydende karamelsirup.

Tips til opskriften

Vi ved, at det tit er de små ting, der gør forskellen i køkkenet. Derfor deler vi de tips, vi selv bruger, når vi laver mad og udvikler opskrifter.

I stedet for en stor karamelrand kan du lave 8 små anretninger – så hver gæst får sin egen.

Næringsindhold, pr 100 g

Energiindhold:

704 kJ / 168 kcal

Energifordeling

Energi pr 100 g
Fiber: 0 g
Protein: 3,7 g
Fedt: 8,5 g
Kulhydrat: 19,2 g
Prøv også denne klassiske fløderand
Fløderand
4 timer 30 min
Fløderand
(62)
Relateret video Sådan pisker du flødeskum

Vil du have perfekt pisket flødeskum? Så se her hvordan Karolines Køkkenskole pisker et luftigt og cremet flødeskum.

Andre gode forslag

Se mere
Mad med mere grønt
Nyhed!

Mad med mere grønt

Få inspiration til en grønnere og mere farverig hverdag.

Vi har udviklet en ny kogebog MAD MED MERE GRØNT som giver dig masser af inspiration til grønne farverige retter, der gør det nemt at spise både varieret og smagfuldt hver dag.

Køb Mad med mere grønt Læs mere om bogen her
Om Arla Inspirationskøkken

Om Arla Inspirationskøkken

Vi er syv madentusiaster, der står bag Arlas opskrifter. Vi elsker at lave mad og udvikle opskrifter, der gør det nemt at lave god mad derhjemme. Opskrifterne tester vi sammen i køkkenet – så vi ved, at de virker og smager godt.

Du finder os her på siden, på Instagram, TikTok – og snart i vores nye kogebog.

Læs mere om Arla Inspirationskøkken
https://www.arla.dk/opskrifter/karamelrand-med-flodeis/