Italiensk mælkeis

Hjemmelavet italiensk mælkeis - uhm, det smager bare godt. Den italienske is er uden fløde, men med ægte vanilje. Italiensk mælkeis består udelukkende af mælk, æggeblommer, sukker´og vanilje - og i denne opskrift lidt hakket god mørk chokolade. Du kan klare dig uden ismaskine, men den hjemmelavede italienske mælkeis bliver bare bedre med.....

Ingredienser

Italiensk mælkeis

1 Vaniljestang
¾ liter Mælk
6 Æggeblommer
100 g Sukker (ca. 1¼ dl)
100 g Hakket mørk chokolade

Sådan gør du

Italiensk mælkeis

Flæk vaniljestangen på langs og kog den op sammen med mælken. Lad det køle lidt af.
Bland æggeblommer med sukker og pisk det luftigt.
Pisk den lune mælk i æggeblandingen lidt efter lidt og varm den op i en gryde under konstant omrøring til der dannes en tyk og cremet blanding. Blandingen må ikke sætte sig fast i bunden og ikke få for meget varme.
Hæld cremen igennem en sigte for at få vaniljestangen fra.
Lad cremen afkøle lidt og hæld den i en ismaskine. Tilsæt chokolade inden isen er helt færdig.