Gammeldags æblekage

1 time
•
Kommentarer (0)
Gammeldags æblekage

En god gammeldags æblekage med æblemos, ristet rasp og flødeskum er en af efterårets favoritter - med god grund. Det er en lækker og nem dessert, der kan forberedes nogle timer i forvejen. Vores opskrift består af hjemmelavet æblemos og ristet æblekagerasp og masser af perfekt pisket flødeskum. En helt klassisk og gammeldags æblekage, som de fleste kender og elsker den.

Ingredienser

Æblemos

½ dl Vand
750 g Skrællede æbler i mindre stykker
25 g Smør
1 spsk Sukker
½ Vaniljestang (kornene heraf) eller vaniljepasta i tilsvarende mængde

Ristet rasp

75 g Smør
100 g Rasp
85 g Sukker
75 g Knuste makroner

Pynt

½ liter Piskefløde pisket til flødeskum

Sådan gør du

Æblemos

  • Kom vand og æblestykker i en tykbundet gryde. Kog ved svag varme og under låg i ca. 10 min. eller til æblerne er møre - rør af og til.
  • Rør smør, sukker og vanilje i æblemosen og smag til. Lad mosen køle af.

Ristet rasp

  • Smelt smørret i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner.
  • Tilsæt rasp og sukker og rist blandingen ved jævn varme og under omrøring til den er gylden og sprød.
  • Hæld raspen på et stykke bagepapir på en bagerist. Rør af og til mens raspen køler af og bland makronerne i.

Gammeldags æblekage

  • Anret æblemos og rasp lagvis i 4 portionsglas og top op med flødeskum.

Hvis din gammeldags æblekage skal have en smuk rød mos, så brug røde æbler med skræl. Det er også meget nemmere - og så undgår vi madspild. Ønsker du en grovere rasp, så kan du bruge revet rugbrød i stedet for rasp.

Du kan anrette æblekagen i en stor skål eller som portionsanretninger og pynte med ribsgelé.

Når æblerne står i kø for at blive brugt - så prøv også denne skønne tærte.
Æbletærte
1 time
Æbletærte
(289)

Andre gode forslag

Se mere
https://www.arla.dk/opskrifter/gammeldags-ablekage-med-ristet-rasp/