Hvad koger man klejnerne i?
Indsendt den 09-12-2009
Spørgsmål:
Hej,
Jeg vil spørge, om det er palmin, man bruger til at koge klejner i, eller om der er andet man kan bruge?
Jeg mener at have smagt en klejne, hvor der ligesom var et fedtlag i ganen men husker ikke, hvad de var kogt i?
Hanne Jørgensen, Silkeborg
Svar:
Hej Hanne,
Ja, det er ved at være den tid på året, hvor traditionerne kommer frem.
Klejner kan koges i svinefedt, olie, rafinol eller palmin. Det har nok lidt med tradition at gøre, hvad man bruger. Før i tiden var det svinefedt, som blev brugt, men alting ændrer sig. I de opskrifter vi har, bruger vi rafinol eller palmin.
Med venlig hilsen
Arla Forum
Grete Møller
arlaforum@arlafoods.com
Flere spørgsmål om: Mad & sundhed