Rosinbrød

Name: Rosinbrød
Total time: 2 h 5 min
Yield: 1 brød
Ingredients: 200 g rosiner; 4 dl vand; 50 g smør; 2 dl mælk; 50 g gær; 200 g kvark; 1 stort æg; 2 tsk sukker; 1 tsk groft salt; 550 g hvedemel ca.; sammenpisket æg

Blødt franskbrød med fine grønne rosiner. Brødet smager også rigtig godt ristet.

https://www.arla.dk/opskrifter/rosinbrod/

Sådan gør du

Kom rosiner og vand i en skål og lad det stå mens dejen hæver.

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken.
Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud heri.
Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt hvedemel tilbage).
Slå dejen godt sammen med en grydeske.
Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet.
Tryk dejen ud til en firkant ca. 35 x 35 cm.
Hæld vandet fra rosinerne og tør dem. Fordel rosinerne i et jævnt lag på dejen.
Rul dejen sammen og form et brød ca. 35 cm langt. Sørg for at rosinerne er dækket af dej.
Læg brødet - på sammenføjningen på en plade med bagepapir.
Lad brødet efterhæve tildækket i ca. ½ time.
Pensl med æg og klip lidt i overfladen.
Bag brødet nederst i ovnen i ca. 35 min. ved 200° - traditionel ovn.

Server brødet sammen med din yndlings Klovborg ost til en kop te eller til en osteanretning.
Prøv at servere brødet ristet!.

Energiindhold for hele retten:

13292 kJ / 3177 kcal

Næringsindhold pr. 100g

775 kJ / 185 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,9 g
Protein:	12 %	5,5 g
Kulhydrat:	71,6 %	32,6 g
Fedt:	16,4 %	3,4 g

Ingredienser

200 g Rosiner
4 dl Vand

50 g Smør
2 dl Mælk
50 g Gær
200 g Kvark
1 Stort æg
2 tsk Sukker
1 tsk Groft salt
550 g Hvedemel ca.

Pensling

Sammenpisket æg

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Rosinbrød

Sådan gør du

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Ingredienser

Pensling

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg